新しいおいしさを発見！ナポリタン風炒めそうめん。

※写真をクリックすると拡大表示でご覧いただけます 調理／上杉 慎一さん ●材料（4人分） いなにわそうめん・・・・400g トマト・大・・・・・・・3個 玉葱・小・・・・・・・・1個 ピーマン・・・・・・・・2個 エリンギ・・・・・・・・50g えのき茸・・・・・・・・50g イタリアンパセリ・・・・4本 オリーブオイル・・・・・適宜 無塩バター・・・・・・・適宜 [ソース] 市販の麺つゆ・・・・・・大さじ8 トマトケチャップ・・・・大さじ8 赤ワイン・・・・・・・・大さじ2 ロースハム・・・・・・・4枚 ベーコン・・・・・・・・4枚

●作り方 （1） 玉葱、ピーマンは5ミリの厚さに切る。エリンギ、えのき茸は石ずきを取る。 エリンギは薄くスライス、えのき茸は手でほぐす。 （2） トマトは熱湯にくぐらせ湯剥きする。4等分し、水洗いしながら種を除いて、手で大きめにちぎる。 （3） フライパンにオリーブオイル、バターを敷き、（1）（2）の材料を加える。 野菜がしんなりしたらソースを入れ、ゆでた後、オリーブオイルを絡めておいたそうめんと和える。トマトを上に盛り、イタリアンパセリを散らしていただく。 ●ソースの作り方 （1） ロースハム、ベーコンは細切りにしておく。 （2） フライパンを熱し、オリーブオイル、バターを敷き、ソース材料の記載の順番で入れ、味を調整する。軽く火が通ったらできあがり。 この「いなにわそうめん」を注文する

【うどんメニュー】　　　【つけつゆのバリエーション】