うなぎと長芋で夏バテ予防におすすめです。

※写真をクリックすると拡大表示でご覧いただけます 調理／鶴岡 正人さん ●材料（4人分） いなにわそうめん・・・・400g うなぎの蒲焼き・・・・・1切 長芋・・・・・・・・・・2分の1本 きゅうり・・・・・・・・1本 針海苔・・・・・・・・・少々 枝豆・・・・・・・・・・少々 麺つゆ（市販品）・・・・1本

●作り方 （1） そうめんはたっぷりのお湯でゆで（約1分）、冷水（または氷水）でよくもみ洗いし、ざるに上げ、水気を切って器に盛る。 （2） 長芋をすりおろして、とろろ状にする。 （3） うなぎの蒲焼きは一口大に切る。きゅうりはせん切りにする。 （4） 枝豆はゆでて、さやから取り出し、薄皮を取り除く。 （5） 中央にとろろ、うなぎをのせ、きゅうり、針海苔、枝豆の順番で彩りよく盛り付ける。 （6） 麺つゆをまわしかけていただく。 この「いなにわそうめん」を注文する

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