シンプルなうどんに梅の酸味がよく合います。

※写真をクリックすると拡大表示でご覧いただけます ●材料（4人分） いなにわ手綯うどん・・・・・・400g 梅干し（できれば減塩）・・・・8個 おかか・・・・・・・・・・・・適量 山菜（ぜんまい、わらび等）・・適量 ※水煮でも可 かけつゆ・・・・・・・・・・・540cc×4 かけつゆの作り方

●作り方 (1)うどんはゆでて水でもみ洗いをし、水気をよく切って器に盛る。 (2)かけつゆを温める。 (3)うどんを湯通し、器に盛り、つゆをかける。 (4)具を盛り付ける。 この「いなにわ手綯うどん」を注文する

【そうめんメニュー】　　　【つけつゆのバリエーション】